Vins Saumur Domaine Des Guyons - Vent du Nord - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Guyons, situé dans la belle région de la Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée Vent du Nord 2023 un vin blanc sec de l'appellation Saumur. Le terroir d'Anjou-Saumur est reconnu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui favorisent la culture de cépages tels que le Chenin Blanc. Ce millésime 2023, encore jeune mais prometteur, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le domaine, avec une longue tradition viticole, est connu pour son respect des techniques artisanales, garantissant des vins de qualité qui expriment le caractère unique de leur terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Saumur Blanc se mariera à merveille avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, où sa minéralité et sa vivacité apporteront un équilibre parfait. Essayez-le également avec un fromage de chèvre local, tel que le célèbre Crottin de Chavignol. Des plats de volaille en sauce légère, agrémentés d’herbes aromatiques, sublimeront également les saveurs de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes avant dégustation pourra lui permettre de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez l'harmonie entre sa fraicheur et sa complexité aromatique. Ce vin est une belle invitation à découvrir les trésors de la Vallée de la Loire.