Vins Saumur Château Yvonne - 2023

Avis Viniou

Le Saumur Blanc 2023 du Château Yvonne, niché dans la prestigieuse région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, est un vin blanc sec d'une grande finesse. Ce millésime, bien qu’encore jeune, promet d'offrir un joli potentiel grâce à son terroir caractéristique composé de tuffeau. Le Saumur blanc est souvent élaboré à partir de chenin blanc, un cépage qui confère au vin des arômes complexes d'agrumes et de fruits à chair blanche, avec une belle acidité. La région jouit d’un climat tempéré par la Loire, propice à la production de vins élégants et minéraux. Château Yvonne est un domaine réputé pour son histoire riche et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Saumur Blanc, des poissons grillés ou des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques s’harmonisent parfaitement avec sa fraîcheur et ses notes minérales. Un plat de poisson en sauce au beurre blanc, typique de la région, révélera toute la subtilité du vin. Des fromages de chèvre locaux, comme le Valençay, constituent également un accord classique et délicieux.

Ce vin se déguste idéalement frais, autour de 10 à 12 °C, pour apprécier pleinement sa vivacité. Un léger carafage d’une quinzaine de minutes aidera à libérer ses arômes juvéniles. Commencez par observer la couleur brillante du vin, puis humez ses parfums délicats d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa précision et sa finale élégamment pierreuse. Chaque étape de la dégustation révèle le caractère unique de ce Saumur issu d’un domaine empreint de tradition et d’excellence.