Vins Saumur Domaine L'azuré - 2017

Avis Viniou

Le Domaine L'azuré nous offre un Saumur Rouge 2017, un vin typique de la Vallée de la Loire, issu d'un terroir vivant et riche avec des sols calcaires et un climat tempéré. Ce millésime dévoile un bouquet séduisant de fruits rouges et noirs, souligné par des notes épicées et florales, propres à l'expression du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. L'Anjou-Saumur est réputée pour son climat océanique qui confère fraîcheur et équilibre aux vins. Le Domaine L'azuré, fort de son histoire et de sa réputation, mise sur des techniques de vinification traditionnelles, préservant l'authenticité et l'élégance du vin.

Pour accompagner ce Saumur Rouge, envisagez des accords avec des plats tels que des rillettes d'Anjou, un filet mignon de porc aux champignons ou un plateau de fromages affinés comme le chèvre de la région. Ces mets régionaux sublimeront la structure et les arômes du vin, créant ainsi une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis du vin, humez les notes fruitées et épicées, puis savourez sa finesse en bouche, caractérisée par une belle acidité et des tanins souples.