Avis Viniou
Le Saumur Rouge 2020 du Château Les Fresnettes est un vin distingué de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce rouge est généralement composé de Cabernet Franc, un cépage qui révèle toute son élégance sur les terroirs argilo-calcaires de Saumur. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un raisin mûr avec une belle concentration aromatique. La vinification se fait traditionnellement pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin. La région d'Anjou-Saumur est géologiquement riche, avec ses sols variés et un climat tempéré qui favorise l'équilibre entre acidité et richesse aromatique, témoignant de l'excellente réputation viticole de la région et de l'histoire d'excellence du Château Les Fresnettes, un domaine reconnu pour son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des plats tels que des rillettes de canard, ou un coq au vin qui complimenteront ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes racines pourrait être un bel accord. Les plats régionaux comme un pâté aux prunes, spécialité ligérienne, feront écho aux saveurs du Saumur Rouge, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Quant à la dégustation, servez ce Saumur Rouge à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir toute la complexité aromatique du vin. Commencez par observer sa robe rouge éclatante, ensuite plongez-y le nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, prêtez attention à son équilibre, ses tanins fins et sa finale fruitée. Ces étapes révéleront toute la finesse et l'élégance de ce vin.
