Vins Saumur Lacheteau L'origine

Avis Viniou

Issu de l’appellation Saumur AOC, ce vin effervescent élaboré par la maison Lacheteau L'origine met à l’honneur le savoir-faire ligérien en matière de bulles fines. Constitué principalement de cépages blancs traditionnels de la région tels que le Chenin Blanc, parfois associés au Chardonnay et au Cabernet Franc dans certains assemblages, il présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. L’absence de millésime suggère une vinification en cuve où le maître de chai sélectionne chaque année les meilleurs jus pour garantir constance et élégance. Ces vins effervescents sont généralement issus de la Méthode Traditionnelle, caractérisée par une seconde fermentation en bouteille, conférant une effervescence fine et persistante ainsi que des arômes de pomme, de poire, parfois de fleurs blanches et de brioche.

La région de Saumur, cœur de l’Anjou-Saumur, est réputée pour ses sols de tuffeau, une roche calcaire tendre qui offre un microclimat parfaitement adapté à la culture du Chenin Blanc. Le climat tempéré, régulé par la Loire, est propice à des maturités lentes et régulières, favorisant la finesse et l’acidité des raisins, indispensables à l’élaboration de grands vins effervescents. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et la tradition des bulles saumuroises s’est affirmée dès le XIXe siècle, faisant de Saumur un haut lieu des fines effervescences de France.

Ce Saumur brut blanc effervescent s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes grises, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagnera aussi harmonieusement des poissons grillés, un saumon fumé ou même des rillettes d’Anjou. Pour une touche locale, servez-le à l’apéritif avec un crottin de Chavignol légèrement affiné ou une fouace angevine.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 6 et 8°C. Cela permettra d’apprécier pleinement la finesse de ses bulles, son expression aromatique fraîche et sa belle acidité, tout en maintenant une élégante sensation de vivacité en bouche.