Avis Viniou
Le Domaine Saumur Allegory Des Closiers, situé dans la prestigieuse région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, nous offre ici un vin rouge millésime 2021 de l'appellation Saumur. Ce terroir, connu pour ses sols calcaires appelés tuffeau, confère au vin finesse et minéralité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de Saumur sont souvent composés de cabernet franc, réputé pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Le domaine, ancré dans une tradition viticole riche, utilise souvent des techniques de vinification qui soulignent l'élégance et la vivacité naturelles de ces vins. Cette région bénéficie d'un climat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à l'équilibre du vin.
Pour sublimer ce Saumur rouge, optez pour des plats de la région comme un ragoût d'agneau aux herbes ou une quiche aux champignons. Sa fraîcheur et son côté fruité s'accordent remarquablement bien avec des viandes grillées ou encore un plateau de fromages, notamment des variétés de chèvre également produites dans la Vallée de la Loire. Ces associations mettront en avant les arômes subtils et la structure délicate du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'herbes fraîches. Découvrez en bouche sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée, révélant toute la complexité et l'élégance typiques de cette appellation.
