Vins Saumur Christophe Hay - Gabriel

Avis Viniou

La Cuvée Gabriel, un vin effervescent blanc non millésimé du domaine Christophe Hay, reflète l'élégance et le savoir-faire de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Cette appellation, Saumur, est réputée pour ses vins pétillants, souvent élaborés à partir du cépage Chenin Blanc. Le terroir calcaire de la région confère finesse et minéralité aux vins, tandis que le climat tempéré avec influence océanique favorise une maturité équilibrée des raisins. Le domaine Christophe Hay, bien que récent, commence à se forger une réputation grâce à son engagement pour des pratiques viticoles durables et une approche moderne de la vinification.

Pour sublimer la Cuvée Gabriel, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui rehausseront sa fraîcheur et ses bulles vives. De même, un plateau de fromages de chèvre de la région se marierait parfaitement avec les arômes et la minéralité du vin. Pour les plats régionaux, une tourte tourangelle ou des rillauds angevins pourraient également créer une alliance harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer. Commencez votre dégustation en observant les fines bulles qui remontent dans le verre. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, ressentez la vivacité, la texture crémeuse et la finale fraîche qui caractérisent ce vin.