Vins Saumur Gratien & Meyer

Le Saumur Brut de la maison Gratien & Meyer, en blanc et sans indication de millésime, est une effervescence de la Vallée de la Loire à l’allure élégante et festive. Ce vin est issu principalement des cépages traditionnels de la région : le Chenin blanc en majorité, parfois complété par du Chardonnay et du Cabernet franc. Son élaboration suit la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, identique à celle pratiquée pour le champagne, ce qui garantit des bulles fines et persistantes. Le terroir d’Anjou-Saumur se caractérise par ses sols calcaires et tuffeaux, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur du vin. L’absence de millésime permet à la maison Gratien & Meyer d’assurer, année après année, un style constant et équilibré, où l’on retrouve des arômes délicats de fruits blancs, de fleurs, parfois une touche toastée et une bouche vive relevée d’une belle minéralité.

Le vignoble de Saumur bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, adouci par la présence de la Loire qui modère les extrêmes. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et Saumur s’est imposée comme une référence pour ses vins effervescents dès le XIXe siècle grâce à son sous-sol crayeux, idéal pour définir la finesse et la pureté des bulles. Le tuffeau partagé par les caves offre des conditions de vieillissement optimales, contribuant à la complexité aromatique des vins.

Ce Saumur Brut s’accordera magnifiquement à des mets délicats et festifs. Il est parfait à l’apéritif avec des bouchées feuilletées, mais se révèle aussi sur des poissons en sauce légère, des fruits de mer ou des fromages frais de chèvre de la région comme le Valençay. Pour un accord local et raffiné, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ligérien. Il est également idéal avec des sushis ou des plats asiatiques peu épicés.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Saumur Brut entre 6 et 8°C. Un verre légèrement en tulipe permettra d’apprécier à la fois le finesse des bulles et la richesse aromatique, pour un moment de convivialité réussi.