Vins Saumur Château Bellay - Les Hauts de Caterne - 2020

Avis Viniou

Le Château Bellay, situé dans l'appellation Saumur au cœur de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, nous offre avec sa Cuvée Les Hauts de Caterne 2020 un vin rouge sec à découvrir. Ce vin témoigne de l'élégance des terroirs calcaires typiques de cette région, offrant une structure raffinée et des tanins soyeux. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une belle concentration des arômes, notamment des fruits rouges et épices. La région de la Loire est connue pour ses paysages variés et son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, ce qui confère à ses vins une fraîcheur unique. Le Château Bellay jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide dans la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Saumur, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau aux herbes seront des accords magnifiques. Pour une touche régionale, un ragoût d'agneau ou des rillons angevins seront parfaits. Les épices et le gras de ces plats mettront en valeur la finesse et le fruité du vin, créant un bel équilibre gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis humez les délicats arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin révèle sa structure équilibrée et ses tanins fondants, offrant une finale persistante qui encourage à y revenir.