Vins Saumur Villeneuve - 2023

Avis Viniou

Le Saumur rouge 2023 du Château de Villeneuve est un vin sec provenant de la vallée de la Loire, une région réputée pour sa diversité viticole. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, on retrouve généralement le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon dans les rouges de cette appellation. Le millésime 2023, encore jeune, promet une fraîcheur éclatante et des arômes de petits fruits rouges, caractéristiques du terroir argilo-calcaire de Saumur. La région, avec son climat tempéré et ses sols variés, favorise la production de vins élégants et structurés. Le Château de Villeneuve, avec son riche patrimoine et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, contribue à la réputation de l'Anjou-Saumur pour ses vins de qualité.

Pour accompagner ce Saumur, privilégiez des plats qui complètent sa fraîcheur et sa structure. Une bavette à l'échalote ou un magret de canard aux griottes feront merveille. En clin d'œil à la région, un ragoût d'agneau aux prunes ou une tarte aux champignons, rehausseraient également les arômes fruités et la texture du vin, créant ainsi une harmonie gustative raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes subtils. Observez d'abord sa robe limpide aux reflets rubis, puis savourez ses arômes de fruits rouges au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Ces étapes sensorielles vous offriront une expérience de dégustation complète.