Vins Saumur Clos David - 2015

Avis Viniou

Le Clos David 2015 est un vin blanc sec de l'appellation Saumur, située dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin, probablement élaboré à partir de Chenin Blanc, est reconnu pour ses arômes floraux et ses notes de fruits à chair blanche. Le millésime 2015 se démarque par une belle maturité, apportant richesse et complexité au vin. La région bénéficie d'un climat tempéré et de sols calcaires qui participent à l'élégance et à la minéralité des vins produits. Le Clos David est un domaine respecté, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Saumur blanc, optez pour des plats légèrement crémés comme des vols-au-vent au poulet ou des poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également parfaitement avec ce vin, rehaussant les nuances de fruits du Chenin tout en équilibrant l'acidité.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un rapide passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes subtils en le humant, avant de le goûter pour apprécier sa fraîcheur, sa minéralité et sa longue finale.