Vins Saumur Domaine Moly - La Nomade - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Moly nous offre avec sa "Cuvée La Nomade" 2023 un vin rouge de la région d’Anjou-Saumur. Cette cuvée provient de l’appellation Saumur, célèbre pour ses rouges souples et fruités. Élaboré sur un terroir aux sols calcaires typiques de la Vallée de la Loire, ce vin exprime toute la finesse et la fraîcheur emblématiques de la région. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, promettant un vin vibrant et équilibré. Le Domaine Moly, bien établi dans le paysage viticole local, est réputé pour sa passion et son savoir-faire, produisant avec soin des vins qui respectent le terroir et l’expression authentique du cépage.

Pour accompagner ce Saumur rouge, optez pour des plats tels qu’un pâté de campagne aux noisettes, ou un magret de canard aux griottes, qui souligneront la texture veloutée et les notes fruitées du vin. Un plateau de fromages régionaux comme le chèvre de la Loire ou un brie crémeux saura aussi sublimer ses arômes délicats. En termes de cuisine locale, une tarte Tatin aux tomates et basilic rehaussera encore la complexité de ce vin.

Côté dégustation, servez ce Saumur à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer l’ensemble de ses nuances aromatiques. En observant, admirez sa robe rubis brillante; au nez, explorez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre et sa rondeur, avant de laisser lentement s’épanouir ses tanins soyeux. Une belle découverte à savourer au fil des sens.