Vins Saumur Fosse-sëche Pangèe - 2022

Avis Viniou

Le Saumur rouge de 2022 du Château Fosse-Sëche Pangée est un vin élégant de la région d'Anjou-Saumur, située dans la vallée de la Loire. Ce terroir, réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré, favorise la vitalité et la fraîcheur des vins. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les Saumur rouges sont traditionnellement composés de Cabernet Franc, apportant des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le Château Fosse-Sëche, avec sa longue histoire et sa démarche respectueuse de l'environnement, se distingue par des méthodes de vinification authentiques et un engagement envers la viticulture biologique.

Pour sublimer ce Saumur, envisagez de l'associer à des plats qui en relèveront le caractère subtil et complexe. Un magret de canard rôti et son jus corsé, des rillettes de Tours artisanales ou encore un mignons de porc aux épices douces s'accorderont parfaitement avec ses arômes. Les spécialités régionales telles que les champignons à la crème ou les fromages de chèvre affinés de la région le mettront également en valeur, créant un mariage gustatif harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant de le déguster afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez ses parfums de fruits rouges frais et d'épices, puis savourez sa texture souple et son éclatant mélange d'acidité et de tanins fins.