Vins Saumur Les Tris De La Chapelle - 2011

Avis Viniou

Le Saumur 2011 blanc du château Les Tris De La Chapelle est un vin de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et son climat tempéré qui favorisent la production de vins blancs raffinés. Sans mention explicite du cépage, on peut supposer l'utilisation du Chenin Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2011, marqué par une vendange précoce après un été chaud et sec, a produit des vins concentrés et équilibrés. Le domaine Les Tris De La Chapelle, bien que modeste, bénéficie d'une approche soignée en viticulture, respectant l'environnement et les traditions locales.

Pour accompagner ce Saumur blanc 2011, optez pour des mets qui sauront sublimer sa vivacité et sa complexité aromatique. Des plats à base de poissons blancs, comme une sole meunière ou un cabillaud en sauce légère, mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Pour un accord régional, un fromage de chèvre de la Loire, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, révèlera son élégance. Des crustacés subtilement épicés peuvent aussi créer un mariage harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce Saumur blanc à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer brièvement, une vingtaine de minutes suffisent pour libérer ses arômes. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez délicatement les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches avant de goûter et d'apprécier son équilibre entre tension et onctuosité en bouche.