Avis Viniou
Le Saumur Blanc 2002 "Cuvée Suprême" du Domaine Fieuvaux est un vin blanc demi-sec, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément d'Anjou-Saumur. Ce vin, probablement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, possède un millésime 2002 qui promet une belle complexité aromatique et une élégance en bouche. Le terroir de Saumur, réputé pour ses sols crayeux et son climat tempéré, favorise une maturation lente des raisins, conférant au vin son équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Le Domaine Fieuvaux, fort d'une tradition viticole riche et d'un savoir-faire ancestral, contribue à la réputation d'excellence de cette région.
Pour accompagner ce Saumur Blanc 2002, envisagez des plats tels que des crustacés et des poissons en sauce, qui sauront sublimer la rondeur et les arômes fruités du vin. Un tajine d'agneau aux abricots, mêlant douceur et épices, peut également créer un accord mémorable. Optez également pour des spécialités régionales comme une terrine de poissons de Loire ou un fromage de chèvre affiné, véritables classiques de la Vallée de la Loire, qui révélera une harmonie de saveurs avec le vin.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Suprême, servez-la à une température de 10-12°C. Il est conseillé de la carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre une aération optimale. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée et lumineuse. Au nez, explorez les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par une texture soyeuse et une fraîcheur délicate, tout en savourant sa finale persistante.
