Vins Saumur D. Dubois - 2017

Avis Viniou

Le Saumur Blanc 2017 du Domaine D. Dubois, situé dans la Vallée de la Loire, est un vin qui capture l'élégance et la fraîcheur de son terroir. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette région utilisent souvent le cépage Chenin Blanc, apprécié pour ses arômes floraux et de fruits à chair blanche. Le millésime 2017, avec un climat relativement sec en été, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le sol calcaire de la région d'Anjou-Saumur confère au vin sa minéralité caractéristique. Le domaine D. Dubois, avec son histoire enracinée dans la tradition, est réputé pour respecter les méthodes classiques de vinification qui renforcent l'identité de leurs vins.

Pour accompagner ce Saumur Blanc, pensez à des plats qui souligneront sa vivacité et sa complexité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, se marient à merveille grâce à leur salinité naturelle. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème ou une blanquette, s'harmonisent également bien avec la richesse subtile de ce vin. Pour un accord régional, essayez un fromage de chèvre du Val de Loire, qui complétera parfaitement la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur Blanc à une température de 10-12°C après une légère aération de 15 minutes. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, avant de découvrir son bouquet aromatique en équilibrant le verre sous votre nez. Les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits mûrs devraient se révéler. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure fine, sa fraîcheur et sa finale longue et persistante. Ce vin est à savourer avec attention pour apprécier toute la richesse de son terroir.