Vins Saumur Château Fosse-Sèche - Arcane - 2016

Avis Viniou

Le Château Fosse-Sèche, situé dans l'appellation Saumur de la région viticole de la Vallée de la Loire, produit la Cuvée Arcane 2016, un vin blanc sec remarquable. Ce vin est le reflet de son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires, qui confère un caractère minéral et une belle fraîcheur. 2016 fut un millésime d'exception offrant une belle maturité des raisins. La région d'Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, idéal pour la culture de la vigne, favorisant l’équilibre et la finesse des vins produits. Le Château Fosse-Sèche est réputé pour sa viticulture durable, mettant en avant des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer la Cuvée Arcane, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s’accorderont à merveille avec ses notes minérales et sa vivacité. Un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, est également un excellent choix qui rehaussera ses arômes délicats. Pour renforcer l'accord régional, un filet de sandre au beurre blanc serait parfait.

Servez la Cuvée Arcane 2016 à une température idéale de 10-12°C, après une courte aération de 15 à 30 minutes en carafe pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses nuances florales et minérales. Enfin, dégustez en appréciant son équilibre et sa fraîcheur sur le palais, qui feront écho aux richesses de son terroir.