Vins Saumur Domaine L'Austral - Treillaujeard - 2021

Avis Viniou

Le Domaine L'Austral nous offre avec sa Cuvée Treillaujeard 2021 un vin blanc sec, bio, provenant de l'appellation Saumur, située dans l'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce terroir, bénéficiant de sols de tuffeau, confère à ce vin des notes minérales et une grande finesse. La région, caractérisée par un climat tempéré avec des influences océaniques, permet aux cépages locaux, souvent Chenin Blanc pour les blancs, de s'épanouir pleinement. Le Domaine L'Austral, reconnu pour son approche respectueuse de la nature et ses méthodes de vinification soignées, allie tradition et innovation pour sublimer chaque millésime.

Pour apprécier les nuances de ce Saumur Blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats mettant en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, seront des partenaires idéaux. Vous pouvez également opter pour des fromages de chèvre, dont le Chavignol ou le Sainte-Maure-de-Touraine, qui rehausseront la pureté du vin. Des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc se marieront subtilement avec ce Saumur raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être envisagé pour révéler ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes floraux et fruités avec une touche minérale. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, sa fraîcheur, et sa finale élégante. Ce vin promet une expérience sensorielle qui reflète à merveille l'essence de son terroir.