Vins Saumur Bouvet-Ladubay

Avis Viniou

Le vin effervescent non millésimé de Bouvet-Ladubay, situé en Saumur dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, est un blanc demi-sec séduisant par son équilibre et sa fraîcheur. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les effervescents de cette zone sont souvent élaborés à partir de Chenin Blanc et de Chardonnay. Le terroir calcaire et le climat tempéré, souvent influencé par la Loire, confèrent à ces vins une minéralité et une vivacité uniques. Bouvet-Ladubay, fondé en 1851, jouit d'une longue tradition viticole et est réputé pour ses vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.

Pour sublimer ce Saumur demi-sec, optez pour des accords avec des plats légèrement sucrés ou épicés. Des crevettes au curry doux, des volailles à la sauce aigre-douce, ou encore un plateau de fromages comprenant un bleu doux ou une fourme d'Ambert créeront une élégante harmonie. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un crottin de Chavignol en salade avec des noix et des poires.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’ouvrir un moment dans le verre pour apprécier son bouquet. Observez la couleur, admirez les bulles fines dans le verre, puis respirez ses arômes délicats avant de goûter. Laissez-vous séduire par sa texture crémeuse et sa finale fraîche.