Vins Saumur Domaine Des Bénédictins - Domaine des Bénédictins Saumur Rouge Tandem - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Bénédictins, situé dans l'appellation Saumur dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, nous offre ici une cuvée rouge intitulée "Tandem" millésime 2022. Ce vin, essentiellement composé de Cabernet Franc, est typique de la région avec sa robe d'un rouge rubis brillant et ses arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise et la framboise, complétés par des notes subtiles de sous-bois et d'épices légères. La vinification met en avant le fruit et la fraîcheur, permettant au terroir calcaire, propice à la production de vins rouges délicats et élégants, de s'exprimer avec finesse.

La Vallée de la Loire est une région viticole de renom, célèbre pour sa diversité de sols et de climats. En Anjou-Saumur, le climat tempéré et l'influence de la Loire créent des conditions idéales pour la culture du Cabernet Franc. Les sols sont principalement composés de tuffeau, une pierre calcaire qui confère aux vins une belle minéralité et une finesse rare. L’histoire viticole de cette région est riche, remontant à des siècles de tradition et de savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Saumur rouge, pensez à des accords mets-vins qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Vous pouvez opter pour des plats régionaux comme un filet de sandre au beurre blanc, typique du Val de Loire, bien que la structure de ce vin se marie également très bien avec une volaille rôtie, un agneau grillé, ou même une salade de lentilles avec des légumes racines. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, font aussi de parfaits compagnons de table.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour en apprécier pleinement les arômes et la texture. Une légère aération avant le service permettra de révéler toute la complexité et la fraîcheur de cette belle cuvée.