Vins Saumur Domaine La Porte Saint Jean - La Perlée - 2014

Avis Viniou

Le Domaine La Porte Saint Jean nous offre sa Cuvée La Perlée, un vin blanc sec de l'appellation Saumur, millésime 2014. Situé dans la sous-région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa polyvalence et son élégance. Le terroir de Saumur se distingue par ses sols de tuffeau, une pierre calcaire blanche qui apporte une minéralité raffinée, et confère aux vins une belle structure et une fraîcheur caractéristique. La vinification des vins de cette région se fait généralement avec un respect marqué pour le fruit et l'authenticité du terroir.

La Vallée de la Loire est une région viticole prestigieuse, influencée par un climat tempéré grâce à la proximité de la Loire et protégée des vents par les collines environnantes. Ce climat permet au Chenin Blanc de développer toute sa palette aromatique. La région possède une longue tradition viticole, remontant aux Romains, et est renommée pour la diversité et la qualité de ses vins blancs.

Pour valoriser la Cuvée La Perlée, vous pouvez l'accorder avec des mets qui complètent sa vivacité et ses notes florales et minérales. Les poissons grillés, en particulier la truite ou le bar, sont d'excellents compagnons. De même, les fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques révèlent admirablement ce vin. Pour une option locale, le fameux ragoût angevin, un ragoût de poisson agrémenté de légumes, saura sublimer votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement, tout en offrant une belle fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant service pour libérer son potentiel aromatique.