Avis Viniou
Le Domaine Rocheville propose ici sa Cuvée La Jouvencelle 2022, un Saumur blanc issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire. Composée principalement de Chenin Blanc, la cuvée présente un style demi-sec, légèrement sucré tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification de cette bouteille met en valeur l'expression pure du cépage, souvent marqué par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et de légères notes miellées. Le domaine est certifié bio, garantissant un respect des méthodes de culture et de vinification écologiques.
La région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré idéal pour la culture de la vigne. Les vignobles reposent sur des sols calcaires et argileux qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins. Historiquement, la Loire a toujours été une région viticole de premier plan en France, célèbre pour sa diversité de cépages et de styles de vin, allant des rouges robustes aux blancs élégants comme ce Saumur.
Pour accompagner cette Cuvée La Jouvencelle, pensez à des mets qui sauront sublimer sa complexité aromatique et sa douceur. Des plats tels qu'une tarte aux poires et au fromage de chèvre, un curry doux de poulet à la crème de noix de coco ou encore des fromages affinés comme le Chaource conviendront parfaitement. Les accords avec des mets légèrement épicés ou aux notes crémeuses souligneront les qualités demi-secs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur Blanc à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de conserver sa texture à la fois souple et rafraîchissante. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant service pour laisser s'épanouir pleinement les arômes.
