Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est le Domaine Guiberteau, Cuvée Les Chapaudaises Épieds 2020. Ce Saumur rouge, d'un vignoble réputé de la Vallée de la Loire, exprime la particularité de son terroir par son caractère racé et élégant. Confectionné à partir du Cabernet Franc, ce millésime 2020 offre une robe rubis profonde et des arômes intenses de fruits rouges et de fleurs séchées, associés à des notes épicées subtiles. La vinification minutieuse préserve à la fois la pureté du fruit et la finesse des tanins, conférant au vin une belle harmonie et une structure équilibrée.
La sous-région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Les sols y sont variés, mêlant tuffeau, argiles et calcaires, permettant une diversité dans l'expression des vins. Anjou-Saumur est une région viticole ancestrale, riche en histoire, qui contribue à la renommée mondiale des vins de la Loire, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Saumur rouge, envisagez des plats qui prennent avantage de sa complexité et de son équilibre. Un magret de canard aux griottes, une terrine de gibier ou bien un chevreuil rôti s'accordent merveilleusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Si vous préférez une approche régionale, optez pour un ragoût d'agneau aux prunes ou une quiche aux champignons forestiers.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter pleinement de ses qualités. Avant le service, un passage en carafe peut aider à l’aération des arômes, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.
