Vins Saumur Domaine Des Garennes - Chenin - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Garennes nous offre avec sa cuvée Chenin de 2024 un vin blanc sec tout en élégance, typique de l'appellation Saumur. Ce vin, élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa pureté aromatique. Le millésime 2024, encore jeune, promet des arômes vifs et expressifs de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches, qui se prolongent par une belle minéralité en bouche. Le terroir calcaire de la région d'Anjou-Saumur, combiné à un climat tempéré et influencé par la Loire, confère au vin une belle tension et complexité. La Loire joue un rôle crucial comme modérateur thermique, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver une acidité vivifiante.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'Anjou-Saumur, est un bastion historique du vignoble français, connu pour ses paysages vallonnés et ses sols diversifiés qui conviennent parfaitement au cépage Chenin Blanc. Le climat y est favorable avec des étés tempérés et des hivers doux, influencés par la proximité de l'océan Atlantique.

Pour sublimer ce Saumur blanc, envisagez des accords classiques comme un poisson grillé, des fruits de mer ou des crustacés, tels que des langoustines sautées. Les fromages de chèvre locaux, notamment le Chèvre de Touraine ou le Selles-sur-Cher, s'harmonisent également à merveille avec les arômes vifs du Chenin. Les plats légèrement épicés de la cuisine asiatique, tels que les currys doux, rehausseront également ses notes aromatiques et son acidité marquée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur la fraîcheur et la complexité de ses arômes, tout en accentuant sa structure équilibrée et sa finale minérale raffinée.