Vins Saumur Réserve des Vignerons - 1999

Avis Viniou

La Réserve des Vignerons 1999 est un vin rouge en provenance de l'appellation Saumur, située dans la prestigieuse vallée de la Loire. Ce millésime, élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, offre une belle expression du terroir d'Anjou-Saumur. Bien que la description ne précise pas le cépage, il est probablement dominé par le Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. La vinification traditionnelle met en avant des techniques respectueuses qui permettent d'exprimer pleinement toute la typicité du terroir sans artifices.

La région d'Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d'une diversité de climats et de sols qui contribuent à la complexité de ses vins. Le climat est tempéré avec une influence océanique, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols sont généralement constitués de calcaire et de tuffeau, ce qui confère aux vins une minéralité caractéristique et une belle structure.

Pour sublimer ce Saumur rouge, des accords mets-vins avec des plats régionaux s'imposent naturellement. Vous pourrez l'associer avec un coq au vin, une terrine de gibier ou encore un fromage de chèvre mûr tel qu'un crottin de Chavignol. Sa structure acide et ses tannins fondus conviendront également très bien à des plats tels que des rillettes de porc ou une poitrine de veau farcie.

Lors de sa dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes complexes et ses nuances subtiles. Afin de bien profiter de ses notes aromatiques développées par les années, n'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation. Cela permettra aux parfums de se déployer entièrement et de libérer leur charme.