Vins Saumur Réserve des Vignerons - 2010

Avis Viniou

Ce Saumur AOC Rouge Réserve des Vignerons 2010 est un vin issu principalement du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation. La récolte 2010 est reconnue pour son bel équilibre, permettant à ce vin de révéler une belle profondeur aromatique, à la fois sur le fruit mûr et des notes légèrement évoluées dues au vieillissement en cave. Les sols crayeux et tuffeaux, caractéristiques du terroir de Saumur, apportent finesse et fraîcheur à ce vin. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox voire en foudres anciens, préserve la typicité du cépage et exprime la pureté du fruit tout en révélant une trame tannique soyeuse après quelques années de garde.

La région d’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, propice à la maturité lente du Cabernet Franc. Les terres calcaires, appelées tuffeau, confèrent aux vins une élégance et une minéralité très appréciées des amateurs. Historiquement, Saumur est un bastion viticole ancien, célèbre pour ses vins raffinés, rouges, mais aussi effervescents.

Ce Saumur rouge, avec ses arômes de fruits rouges confiturés, d’épices douces et de sous-bois, se marie parfaitement avec une cuisine régionale telle qu’un filet de sandre au beurre rouge, un ragoût d’agneau aux herbes, ou encore des charcuteries ligériennes. Il accompagne également très bien les fromages à pâte molle comme le Valençay ou le Saint-Maure-de-Touraine, et s’accorde agréablement avec des plats mijotés ou des viandes blanches en sauce légère.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saumur rouge entre 15 et 17°C. Vous pouvez éventuellement carafer ce millésime, surtout s’il a bien vieilli en cave, afin d’en révéler tous les arômes complexes et d’adoucir les tanins. N’hésitez pas à le savourer dans de grands verres pour profiter pleinement de sa palette aromatique.