Vins Saumur Domaine Guiberteau - Clos des Carmes - 2011

Avis Viniou

Le Cuvée Clos des Carmes 2011 du Domaine Guiberteau est un vin blanc sec provenant de la célèbre appellation Saumur, située dans la sous-région d’Anjou-Saumur, elle-même partie intégrante de la vaste Vallée de la Loire en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour son potentiel extraordinaire à produire des vins d’une finesse et d’une élégance inégalées. Le millésime 2011, marqué par un climat doux et ensoleillé, a permis au raisin de développer de belles maturités, avec une acidité bien équilibrée. Les sols crayeux typiques de la région offrent une minéralité exquise qui se retrouve dans le profil gustatif de ce vin.

La Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré qui favorise la diversité des cépages et des styles de vins. Les sols sont composés principalement de tuffeau, une pierre calcaire qui apporte une excellente capacité de drainage et une influence minéralisante aux vignobles. L'histoire de la viticulture ici remonte à plusieurs siècles, et l'appellation Saumur est admirée pour ses vins à la fois séduisants et structurés.

Pour accompagner ce Saumur blanc, il est conseillé de le marier avec des mets délicats qui sauront souligner sa complexité aromatique. Des plats à base de poisson tels que le bar rôti ou la truite aux amandes se marieront parfaitement. Des crustacés ou des fromages de chèvre, typiques de la région, comme le crottin de Chavignol, offriront également une harmonie gustative remarquable.

Ce vin se déguste idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes subtils de se libérer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.