Vins Saumur Clos de l'Écotard - Les Pentes - 2021

Avis Viniou

Le Clos de l'Écotard 2021 est un vin blanc issu de l'appellation Saumur, nichée dans la sous-région de l'Anjou-Saumur, en plein cœur de la célèbre Vallée de la Loire. Cette cuvée Les Pentes est principalement élaborée à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par une viticulture bio, met en avant la pureté et l'élégance typiques des vins de cette région. Le terroir de Saumur se caractérise par ses sols calcaires et tuffeaux, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des influences continentales, ce qui permet au Chenin Blanc d'exprimer toute sa complexité aromatique.

La Vallée de la Loire est une région viticole d'une grande diversité, à la fois géographique et climatique. Elle est réputée depuis des siècles pour ses vins élégants et rafraîchissants. L'appellation Saumur, en particulier, est connue pour sa production de vins blancs de haute qualité, où le Chenin Blanc trouve un terrain d'expression idéal. Ce vignoble est ancré dans une tradition viticole riche, alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour accompagner ce Clos de l'Écotard 2021, optez pour des accords qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres, des moules marinières ou un bar grillé raviront les papilles en s'harmonisant parfaitement avec les notes minérales et vives de ce Saumur. Vous pourriez aussi choisir des plats régionaux comme un sandre au beurre blanc ou une tarte aux poireaux et au chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fourchette permet de révéler toute la palette aromatique du Chenin Blanc, tout en préservant sa vivacité et sa fraîcheur. Laissez-vous séduire par ce vin bio, authentique expression de son terroir de Loire.