Avis Viniou
Le Château Langlois x, Cuvée Vieilles Vignes 1995, est un vin rouge de l'appellation Saumur, située dans la région viticole de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est issu de vieilles vignes qui apportent une belle concentration et complexité aromatique. Il est probablement élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région. Le millésime 1995 a bénéficié d'une bonne année, propice à faire ressortir les qualités intrinsèques de ce cépage. La vinification soignée et le temps ont permis à ce vin de bien évoluer, lui conférant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, mêlés à des notes tertiaires de sous-bois, de cuir et d'épices douces.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses climats. L'Anjou-Saumur, en particulier, profite d'un climat océanique tempéré, bénéficiant d'influences à la fois maritimes et continentales, favorisant ainsi la maturation des raisins. Les sols calcaires, typiques de l'appellation Saumur, permettent de produire des vins élégants avec une bonne structure et une belle minéralité. Cette région viticole historique est connue depuis longtemps pour ses vins rouges vifs et expressifs.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Saumur rouge peut être accompagné de plats riches et savoureux. Pensez à un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou encore un lapin aux pruneaux. Les fromages à pâte molle comme le reblochon ou le brie se marient également bien avec ce type de vin.
Pour apprécier pleinement le Château Langlois x, Cuvée Vieilles Vignes 1995, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et d'en savourer toutes les subtilités. Assurez-vous de le carafer avant dégustation pour oxygéner le vin qui a été longtemps en bouteille.
