Avis Viniou
Le Clos Rougeard, avec sa cuvée Brézé 2009, nous offre un vin blanc d'exception issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur sous l'appellation Saumur AOC. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage chenin blanc, cultivé avec soin selon les principes de la biodynamie. Le millésime 2009 est considéré comme une excellente année, offrant un vin à la fois élégant et complexe. Le terroir de Brézé se distingue par ses sols calcaires crayeux qui confèrent une minéralité singulière au vin. La vinification du Clos Rougeard est réputée pour respecter les méthodes traditionnelles, permettant d’exprimer pleinement les caractéristiques naturelles du cépage.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique. Grâce à la proximité de l’Atlantique et à la Loire, les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, offrant des conditions idéales à la maturation des raisins. L’histoire viticole de la région est riche et ancienne, avec des vignobles qui datent de l’époque gallo-romaine. Sa réputation est solidement établie pour la production de vins à la fois souples et raffinés.
Pour profiter pleinement de la cuvée Brézé 2009, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de poissons fins, comme un bar rôti ou une daurade aux agrumes, s’accorderaient merveilleusement. Les crustacés, tels que des langoustines grillées ou des huîtres, renforceront l’hôtel aromatique du vin. Pour une option régionale, un fromage de chèvre de Loire ou un plat de rillettes de poissons de Loire seraient un choix idéal.
Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C afin d'apprécier sa complexité aromatique et sa finesse en bouche. N'hésitez pas à l'ouvrir un peu à l'avance, ou même à le carafer légèrement, pour lui permettre de s'exprimer pleinement.
