Vins Saumur Domaine La Renaudie - Vieilles Vignes - 1998

Avis Viniou

Le Saumur AOC du Domaine La Renaudie, cuvée Vieilles Vignes 1998, est un vin rouge provenant de la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce millésime, issu de vignes anciennes, promet une richesse et une complexité accrues. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin soit principalement à base de Cabernet Franc, le cépage emblématique de l'appellation. Cette cuvée a probablement bénéficié d'une vinification soignée visant à mettre en avant la structure et le potentiel de vieillissement du vin.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la région d'Anjou-Saumur, est connue pour ses terres diversifiées et fertiles. Le terroir de Saumur, en particulier, est composé de sols calcaires et argilo-calcaires qui contribuent à la finesse et à la minéralité des vins produits. Le climat de cette région est tempéré, avec des étés doux et des hivers modérés, bénéficiant de l'influence de la Loire qui régule les températures et favorise une maturation lente et équilibrée des raisins.

En termes d'accords mets-vins, le Saumur rouge 1998 se mariera parfaitement avec des plats de viande comme un filet mignon de porc aux champignons ou encore un canard rôti. Les plats traditionnels de la région tels que le rillettes de Tours ou le boudin noir s'accordent également bien avec ce type de vin. Sa structure et ses tanins affinés au fil des ans s'harmoniseront avec ces saveurs riches et gourmandes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saumur rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices, ainsi qu'à la minéralité sous-jacente, de s'exprimer pleinement. Avant de le déguster, ouvrez la bouteille environ une heure à l'avance pour laisser le vin s'aérer et libérer toute sa complexité.