Vins Saumur Les Clos Maurice - La Licorne du Clos - 2014

Avis Viniou

Le Saumur AOC Cuvée La Licorne du Clos 2014, produit par le domaine Les Clos Maurice, est un vin blanc sec qui incarne le charme distinctif de la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, majoritairement le Chenin Blanc, qui confère fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2014, connu pour sa grande qualité grâce à des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins d'une excellente structure et concentration aromatique. Le terroir de Saumur, avec son sous-sol à dominance calcaire tuffeau, contribue à la minéralité et à l'élégance du vin.

La région viticole de l'Anjou-Saumur, située dans la vallée de la Loire, est une zone riche en histoire viticole. Le climat est tempéré, bénéficiant de l'influence de la Loire qui régule les températures. Les étés sont chauds et les hivers doux, favorisant une croissance optimale des vignes. Saumur est reconnue pour ses paysages spectaculaires ainsi que pour son patrimoine viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Saumur blanc, on peut opter pour des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa finesse. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels que le sandre ou le bar, sont des compagnons parfaits. Pour une expérience régionale authentique, une terrine de rillettes de poisson ou un chèvre de la vallée de la Loire, comme le Valençay, sublimeront ses arômes complexes et sa texture veloutée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C pour apprécier toute la palette aromatique qu'il offre. L'aération préalable pendant quelques minutes après le débouchage peut également aider à libérer ses arômes délicats. En somme, ce Saumur AOC est une pépite de la Loire, à la fois élégant et rafraîchissant, idéal pour les amateurs de vins à la structure équilibrée et à la personnalité affirmée.