Vins Saumur Domaine Langlois- - Vieilles vignes - 2018

Avis Viniou

Le Saumur Blanc 2018 du Domaine Langlois-Château est une cuvée issue de vieilles vignes, offrant une expression pure et élégante de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat globalement favorable, alliant chaleur et pluies modérées, permettant aux raisins de développer une maturité et une concentration aromatique particulières. Le terroir de Saumur, avec ses sols calcaires, apporte à ce vin sa minéralité et sa fraîcheur typiques. La vinification, orientée vers le respect de la typicité du cépage, conjugue techniques modernes et savoir-faire traditionnel, souvent en évitant l'excès de bois pour préserver l'authenticité des saveurs.

La région viticole d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est connue pour sa diversité de terroirs et son patrimoine viticole riche. Ce secteur profite d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales, offrant le juste équilibre entre ensoleillement et précipitations, propices à la culture du chenin blanc. Les sols principalement composés de tuffeau, calcaire et argileux, contribuent à la complexité et à la finesse des vins issus de cette appellation.

Ce Saumur Blanc se marie à la perfection avec des plats à base de poissons comme un filet de sandre poché ou des coquillages en sauce légère. Il accompagne également à merveille la cuisine régionale telle qu'une tarte aux poireaux ou un fromage de chèvre frais comme le Crottin de Chavignol. Sa vivacité et son caractère minéral équilibrent très bien les saveurs de plats légèrement crémeux ou citronnés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils, offrant une expérience de dégustation raffinée.