Vins Saumur Domaine Vieux Biché - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Biché nous propose un Saumur Blanc 2023, un vin demi-sec qui se distingue par son équilibre entre fraîcheur et douceur. Bien que les détails spécifiques sur le cépage ou la méthode de vinification ne soient pas fournis, il est très probable que ce vin soit élaboré à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de l'appellation Saumur AOC. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans la région. La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'Anjou-Saumur, est connue pour ses sols calcaires et ses coteaux baignés par un climat océanique tempéré, offrant un terroir idéal pour produire des vins blancs à la fois aromatiques et bien structurés.

L'Anjou-Saumur, riche d'une longue tradition viticole, est célèbre pour ses vins blancs captivants. La région bénéficie d'un climat doux avec des influences maritimes qui favorisent la maturation progressive des raisins, emmenant ainsi une belle complexité aux vins et une acidité naturelle qui équilibre la douceur du demi-sec.

Pour accompagner ce Saumur demi-sec, envisagez de le servir avec des plats régionaux tels qu'une tarte tatin aux poires qui mettra en valeur ses arômes fruités. De plus, il accompagnera à merveille des plats de poulet à l'ananas ou un curry de légumes légèrement épicé, où son fruité et sa rondeur apporteront une belle harmonie.

Pour profiter pleinement de ses saveurs délicates et de son bouquet parfumé, il est conseillé de servir ce Saumur blanc à une température de 8 à 10°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant sa texture rafraîchissante, idéale pour une dégustation agréable, seule ou en accompagnement de mets raffinés.