Vins Saumur Caves Robert et Marcel - Réserve R & M - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Réserve R & M des Caves Robert et Marcel, millésime 2017, est un vin blanc sec de l'appellation Saumur AOC, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, France. Bien que la composition précise ne soit pas mentionnée, il est probable que ce vin soit principalement produit à partir du cépage Chenin Blanc, typique de cette région pour les blancs secs. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux vins de cette année-là de développer des arômes fruités et une belle tension minérale.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l'Anjou-Saumur, est reconnue pour ses sols variés, composés principalement de tuffeau, de calcaire et d’argiles, ce qui contribue à la richesse et la complexité des vins produits. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle, essentielle pour les vins blancs.

Pour accompagner ce Saumur blanc sec, optez pour des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les vins de cette appellation se marient parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les moules marinières ou un filet de sole. Des plats de la région, comme un sandre au beurre blanc, seront également des choix judicieux. Les fromages de chèvre, notamment le Selles-sur-Cher ou le Chavignol, s'harmoniseront également bien grâce à leur texture crémeuse et leur saveur prononcée.

Lors de la dégustation, servez ce Saumur AOC blanc sec à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa finesse en bouche. Ainsi, vous découvrirez les subtilités de ce vin tout en profitant de son caractère élégant et rafraîchissant.