Vins Saumur Guiberteau - Guichaux - 2018

Avis Viniou

Le Saumur Blanc 2018 du Château Guiberteau, cuvée Guichaux, est un vin d'exception venant de la célèbre région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur AOC. Ce vin blanc sec est issu de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, certifiées en biodynamie. Bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée, il est probable qu'il s'agisse d'un Chenin Blanc, cépage emblématique de cette région, connu pour sa fraîcheur et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée.

La région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire est réputée pour ses sols crayeux et de tuffeau, favorisant une minéralité particulière dans les vins. Le climat tempéré, influencé par l'Atlantique, offre des étés chauds et des automnes doux, propices à une maturation lente des grappes, préservant ainsi leur vivacité et complexité aromatique. L'histoire viticole de cette région remonte à des siècles, contribuant à une tradition de vins raffinés et diversifiés.

Pour accompagner ce Saumur blanc, envisagez des mets qui complètent sa minéralité et sa fraîche acidité. Des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme un filet de bar au beurre blanc, se marieront parfaitement. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Selles-sur-Cher ou le Valençay, sont également des choix judicieux. Pour une expérience plus locale, une tarte Tatin salée accompagnée de rillettes de saumon saura étonner et charmer.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Même s'il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur, il possède un potentiel de garde de quelques années, durant lesquelles il développera davantage de complexité et de nuances aromatiques.