Vins Saumur Château La Calonnière

Avis Viniou

Le Château La Calonnière, basé dans l'AOC Saumur de la Vallée de la Loire, propose un vin blanc effervescent demi-sec, non millésimé. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit produit à partir de Chenin Blanc, un cépage typique de cette région pour les vins effervescents. Ce vin présente probablement une robe de teintes claires avec des reflets brillants, et des arômes floraux et fruités qui évoluent vers des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes confits, typiques de ce style.

La région d'Anjou-Saumur est partie intégrante de la Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, allant des calcaires, idéaux pour les vins effervescents, aux schistes ardoisiers. Le climat bénéficie d'une influence océanique qui offre des hivers doux et des étés tempérés, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Cette caractéristique, combinée à une longue tradition viticole, confère aux vins de Saumur leur finesse et leur équilibre.

Pour les accords mets-vins, ce Saumur effervescent demi-sec accompagne à merveille des plats légèrement sucrés-salés. Des plats comme un poulet à la sauce aigre-douce, des sushis, ou encore une tarte aux poires et fromage de chèvre se marient bien avec sa douceur et sa légère effervescence. Vous pourriez également explorer les accords régionaux tels que les rillettes de Tours, qui équilibreraient bien le sucre résiduel du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d’exalter ses bulles fines et de préserver la vivacité de ses arômes délicats. Une dégustation qui se prête tant à des apéritifs qu'à des moments de convivialité autour d’un repas léger.