Avis Viniou
La Cuvée L'Amarante du Château Montreuil-Bellay 2020 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saumur AOC, située au cœur de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région, qui donne des rouges d'une grande fraîcheur, reconnus pour leur finesse, leur bouquet délicat et leur potentiel de vieillissement. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une belle maturité des raisins, avec des baies riches et concentrées, tout en conservant une belle structure acide qui caractérise les vins du Saumurois.
La région viticole de Saumur bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la Loire, qui apporte humidité et douceur. Les sols, principalement composés de tuffeau – une roche calcaire locale –, apportent une fraîcheur et une minéralité uniques aux vins produits ici. Historiquement, Saumur est un terroir reconnu depuis le Moyen Âge pour ses vins élégants, autrefois prisés à la table des rois de France. Cette tradition de qualité perdure avec des domaines comme le Château Montreuil-Bellay, qui perpétue un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner L'Amarante 2020, privilégiez des plats mettant en valeur la fraîcheur et la structure du Cabernet Franc. Une belle côte de veau aux girolles, un râble de lapin à la moutarde ou un filet de canard rôti aux cerises sublimeront ses arômes de fruits rouges, de poivre doux et ses tanins fondus. Pour un accord régional, pensez au fameux rillauds d’Anjou ou à une terrine de campagne légèrement relevée.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée autour de 15-16°C, dans des verres à pied assez larges afin de révéler l’intensité aromatique. Une ouverture préalable d’une heure permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité.
