Vins Saumur Ladubay - Éclat Jeunes Bois

Avis Viniou

La cuvée Éclat Jeunes Bois du Château Ladubay est un vin blanc sec issu de l’appellation Saumur AOC, dans la sous-région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin non millésimé appartient à la catégorie des vins de plaisir, caractérisés par leur fraîcheur immédiate et leur profil aromatique éclatant. Principalement élaboré à partir de chenin blanc, cépage emblématique de la région, il se distingue par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche, portés par une acidité vive et une belle finale minérale. L’absence de précision sur un élevage particulier ou une mention biologique suggère un vin vinifié en cuves, pour préserver le caractère fruité et la légèreté, tout en mettant en avant la pureté de l’expression du terroir saumurois.

La région du Saumurois, nichée sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique qui assure une maturation lente et progressive des grappes, conservant ainsi une acidité naturelle élevée, idéale pour les blancs vifs et racés. Les sous-sols argilo-calcaires, particulièrement riches en tuffeau, favorisent le drainage et confèrent aux vins une minéralité crayeuse typique, ainsi qu’une grande finesse. Ce terroir, ancré dans l’histoire viticole de la Loire, abrite de nombreux châteaux et domaines réputés pour leur savoir-faire, dont Ladubay est un digne représentant.

Au niveau des accords mets-vins, ce Saumur blanc sec s’harmonise parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres et des poissons grillés. Il accompagne également très bien des sushis, des volailles en sauce légère ou encore un fromage de chèvre de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une expérience plus locale, pensez à un sandre au beurre blanc ou une tarte fine aux poireaux et aux herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à blanc élancé pour révéler tous ses arômes et profitez de sa fraîcheur immédiate à l’apéritif ou en accompagnement de plats légers.