Vins Saumur Mlle Ladubay - Suprême Saumur Brut - 2022

Avis Viniou

La cuvée Suprême Saumur Brut 2022 du château Mlle Ladubay est un vin effervescent blanc issu de l’appellation Saumur, dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de cépages classiques du secteur, comme le chenin blanc pour sa finesse et sa vivacité, ce brut exprime une grande précision aromatique. La méthode traditionnelle, empruntée à la Champagne, offre une effervescence délicate, un nez fin sur des notes de fleurs blanches, de pomme verte, d’amande et une bouche fraîche, structurée par une bulle légère et une acidité équilibrée. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée et sèche, a permis une belle maturité, tout en conservant la tension caractéristique des grands vins de Loire.

La région de Saumur s’étend sur des terroirs calcaires et tuffeaux, offrant aux vignes un excellent drainage et une minéralité singulière. Le climat tempéré océanique est légèrement atténué par la Loire, ce qui permet au chenin d’atteindre une expression aromatique élégante et fraîche. L’histoire viticole locale est riche, le Saumur effervescent ayant acquis ses lettres de noblesse au XIXe siècle grâce à l’inspiration champenoise et aux caves creusées dans le tuffeau, idéales pour l’élevage sur lattes.

Ce Saumur Brut s’accordera parfaitement à une grande variété de mets. Grâce à sa fraîcheur et à sa bulle fine, il sublimera des huîtres, des fruits de mer, des sashimis ou encore des gougères. Pour les accords plus régionaux, servez-le à l’apéritif avec des rillettes de poisson, un crottin de Chavignol jeune ou une tarte fine aux légumes de saison. Il convient également à une brioche vendéenne légèrement toastée.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de la précision de ses arômes, servez ce Saumur Brut très frais, entre 6 et 8°C. Une ouverture juste avant le service préservera la finesse de son effervescence, et privilégiez des flûtes ou des verres tulipe pour libérer ses arômes tout en valorisant la persistance de la bulle.