Vins Saumur La Closeraie - Sarment d'une vie - 2024

La Cuvée Sarment d'une vie 2024 du domaine La Closeraie est un vin blanc sec issu de l'appellation Saumur AOC, située au cœur de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, la tradition de la région veut que le Chenin Blanc soit majoritairement utilisé pour les vins blancs de Saumur. Le millésime 2024 promet une expression fraîche et vive typique des jeunes Chenin de Loire, avec des arômes floraux, des notes de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme, et une bouche équilibrée par une acidité tonique. La vinification privilégie généralement la cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, avec une fermentation à basse température.

La région de Saumur bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales favorisant de belles amplitudes thermiques, idéales pour la maturation du Chenin. Les sols se composent principalement de tuffeau, cette pierre calcaire emblématique qui confère minéralité et finesse aux vins. Saumur possède une histoire viticole ancienne, réputée pour ses vins effervescents mais également ses blancs secs d'une grande élégance. Le patrimoine historique, comme ses célèbres caves creusées dans le tuffeau, marque l'identité de ses vins.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des crustacés comme des langoustines ou des huîtres, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des fromages de chèvre frais, héritage gastronomique de la Loire. Pour un accord régional parfait, il sera délicieux avec un sandre au beurre blanc ou une terrine de poisson. Des plats végétariens à base d’asperges, d’artichauts ou de fromages de chèvre seront également des compagnons de choix.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est recommandé de servir ce Saumur blanc entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille peu de temps avant la dégustation afin d’apprécier toute la palette aromatique qu’offre ce jeune millésime.