Vins Saumur Clin Oeil - Saumur Blanc - 2018

Avis Viniou

Le Clin Oeil 2018, élaboré sous l’appellation Saumur AOC, est un vin rouge originaire de la vallée de la Loire, plus précisément du sous-région Anjou-Saumur. Bien que la mention « cuvée Saumur Blanc » puisse prêter à confusion, la couleur indiquée étant « rouge », il s’agit très probablement d’un vin issu majoritairement du cépage cabernet franc, typique de l’appellation Saumur Rouge. Le millésime 2018 a bénéficié d’une saison particulièrement clémente avec un été chaud, offrant des raisins à parfaite maturité, d’où une robe intense, des notes fruitées franches (framboise, cerise noire, groseille), des nuances florales, parfois une touche végétale raffinée, ainsi qu’une bouche souple et fraîche, caractéristique des vins ligériens.

La région d’Anjou-Saumur s’étend sur la bordure du Massif armoricain et sur les plateaux calcaires du Bassin parisien, profitant d’un climat tempéré océanique particulièrement favorable à la viticulture. Les sols variés, dominés par les tuffeaux, apportent minéralité et élégance aux vins. La vallée de la Loire est souvent qualifiée de « jardin de la France » et possède une histoire viticole très ancienne, avec un savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge. Saumur, bastion du cabernet franc, se démarque par des rouges frais, parfumés, aptes tant à la garde modérée qu’à une belle expression dès leur jeunesse.

Ce Saumur rouge 2018 s’accordera idéalement avec des plats de terroir comme une côte de veau rôtie, des rillons d’Anjou, une terrine de lapin aux herbes, du filet mignon de porc aux pruneaux, ou des fromages locaux comme le chèvre frais. Sa fraîcheur et ses arômes pourront également sublimer des plats plus légers à base de volaille ou une tarte aux légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-17°C après une légère aération, ce qui révèlera pleinement ses arômes délicats et sa texture élégante. Si vous le souhaitez, il pourra continuer d’évoluer positivement sur les deux à trois prochaines années.