Vins Saumur Arnaud Lambert - Brézé Tue-Loup - 2021

Avis Viniou

La cuvée Brézé Tue-Loup 2021 d’Arnaud Lambert est un vin rouge issu de l'appellation Saumur AOC, dans la sous-région d’Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Réalisée sur le célèbre terroir de Brézé, cette cuvée met à l’honneur les cépages traditionnels de la région, principalement le cabernet franc. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, offre néanmoins une concentration et une fraîcheur typiques du style ligérien. Les sols riches en tuffeau confèrent à ce vin une minéralité élégante et une superbe structure, tandis que la vinification, précise et peu interventionniste, respecte l’expression du fruit et du terroir.

La région de Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, marqué par une belle luminosité et des vents doux qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols calcaires, notamment le fameux tuffeau, apportent cette signature minérale si recherchée dans les vins rouges et blancs du secteur. L’histoire viticole de Brézé remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance particulière pour ses vins fins et racés, souvent réputés pour leur longévité et leur finesse aromatique.

La fraîcheur et la finesse de la cuvée Brézé Tue-Loup 2021 en font un compagnon idéal pour des viandes blanches en sauce crémée, des volailles rôties, ou un filet de veau aux champignons. Les saveurs subtiles du cabernet franc s’accordent également avec des plats de cuisine ligérienne, comme un sandre au beurre blanc ou des rillauds d’Anjou. Les fromages à pâte molle, tels que le camembert ou le brie légèrement affinés, sublimeront également ce vin élégant.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saumur rouge à une température comprise entre 15 et 17°C, après une aération d’une trentaine de minutes pour révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin offre un bel équilibre entre fruité, fraîcheur et digeste tannicité, à apprécier dès maintenant mais pouvant aussi se garder quelques années en cave.