Vins Saumur Gratien et Meyer

Avis Viniou

Le Saumur Brut de la maison Gratien et Meyer est un vin effervescent blanc élaboré au cœur de la vallée de la Loire, dans l’appellation Saumur AOC. Bien que non millésimé, ce vin s’inscrit dans une tradition d’assemblages maîtrisés, souvent dominés par le chenin blanc, accompagné parfois de chardonnay ou de cabernet franc, selon les usages locaux. La méthode traditionnelle, similaire à celle employée en Champagne, se distingue par une seconde fermentation en bouteille, apportant ainsi des bulles fines et un profil aromatique complexe où l’on retrouve des notes de pommes mûres, de poire, de fleurs blanches et une subtile pointe briochée.

La région d’Anjou-Saumur, au sein de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, modéré par la Loire elle-même qui adoucit les températures et protège les vignes des écarts extrêmes. Les sols, majoritairement constitués de tuffeau (une pierre calcaire tendre), favorisent un drainage optimal et confèrent une minéralité élégante aux vins de la région. L’histoire viticole du secteur remonte au Moyen Âge et Saumur s’est forgé une renommée solide grâce à la qualité de ses vins effervescents, souvent considérés comme les meilleurs de la Loire.

Le Saumur Brut se prête à de nombreux accords gourmands. Sa fraîcheur, sa vivacité et sa gourmandise s’harmonisent parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de dorade. Sur des plats régionaux, il accompagnera à merveille des rillettes de poisson de Loire, une terrine de sandre ou un simple crottin de Chavignol affiné. Il peut également sublimer des bouchées apéritives, des gougères ou un tartare de saumon.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Vous apprécierez alors pleinement ses arômes fins et sa mousse délicate, qui éveilleront le palais et charmeront vos convives dès l’apéritif ou tout au long d’un repas.