Vins Saumur Gratien et Meyer - 2018

Avis Viniou

Gratien et Meyer Saumur Brut 2018 est un vin effervescent blanc tout droit venu du cœur de la vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Saumur AOC. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce brut se distingue par sa finesse de bulle et sa fraîcheur aromatique. Le millésime 2018 a profité d’un climat ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle expression de fruit et un équilibre élégant entre acidité et matière. La cuvée est majoritairement composée de cépages comme le Chenin blanc, accompagné selon les usages locaux de Chardonnay et parfois de Cabernet franc blancifié, qui apportent chacun leur touche de vivacité et de complexité florale.

Le vignoble de Saumur, implanté sur des sols de tuffeau crayeux, bénéficie d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de la Loire. Ce terroir unique favorise la production de vins effervescents d’une grande qualité, réputés pour leur fraîcheur, leur minéralité et leurs arômes délicats. L’histoire viticole de Saumur remonte à plusieurs siècles, et la maison Gratien et Meyer est l’un des fleurons de la région, perpétuant un savoir-faire traditionnel allié à une grande exigence dans la sélection des raisins et l’élevage du vin sur lattes.

En matière d’accords mets-vins, le Saumur Brut 2018 s’invite idéalement à l’apéritif, accompagné de gougères ou de poissons fumés. Sa fraîcheur et ses bulles fines s’accordent également avec des fruits de mer, des crustacés, voire des sushis. Pour un mariage régional, pensez à une rillette de saumon ou des fromages de chèvre frais typiques de la Loire comme le Valençay ou le Chabichou. Il accompagnera aussi magnifiquement une volaille crémée ou un risotto aux asperges.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Saumur Brut à une température de 6 à 8°C afin de préserver toute la vivacité de ses bulles et la pureté de ses arômes. N’hésitez pas à le carafer rapidement si vous souhaitez lui donner plus d’ampleur, et dégustez-le dans des verres adaptés aux vins effervescents pour une expérience optimale.