Vins Saumur Chenin de Targé - 2022

Le Chenin de Targé 2022 est un vin blanc sec issu du prestigieux cépage Chenin blanc, emblématique de la vallée de la Loire et particulièrement de l’appellation Saumur AOC. Cette cuvée dévoile toute la fraîcheur et la pureté du millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales pour obtenir une belle maturité du raisin tout en préservant l’acidité naturelle du Chenin. Le terroir calcaire – typique des sols de Saumur – confère au vin sa minéralité caractéristique et une grande finesse. Les pratiques de vinification rigoureuses, axées sur l’expression du fruit et la transparence du terroir, révèlent une robe pâle et brillante, des arômes de fleurs blanches, de poire fraîche et une touche citronnée, avec en bouche une remarquable vibration minérale et une belle longueur.

La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l’Anjou-Saumur, jouit d’un climat tempéré grâce au fleuve et à l’influence atlantique, offrant des étés doux et une belle amplitude thermique propice à la maturation lente et complète du Chenin blanc. Le sol calcaire joue un rôle essentiel dans l’expression aromatique et la tension du vin, tandis que l’histoire viticole de la région, vieille de plusieurs siècles, a forgé un savoir-faire unique dans l’élaboration de vins blancs secs raffinés et expressifs, à la forte personnalité.

Ce Saumur blanc sec fera des merveilles à table avec des produits de la mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de bar. Il s’accordera aussi très bien avec des plats régionaux comme les rillettes de poisson ou un saumon fumé de la Loire. Les fromages de chèvre frais du Val de Loire, notamment le fameux Crottin de Chavignol, seront des alliés parfaits pour le sublimer. Pour ceux qui apprécient la cuisine végétarienne, une tarte fine aux légumes printaniers révélera toute la pureté de ce Chenin.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de son croquant, de sa vivacité et de ses délicats arômes floraux et fruités. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant le service pour qu’il exprime tout son potentiel. Ce vin peut se boire jeune pour sa tension et sa fraîcheur, mais il gagnera en complexité après deux à trois ans de garde.