Vins Saumur Domaine Des Varinelles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Varinelles, installé au cœur de l'appellation Saumur AOC, propose ici un vin blanc sec de l'année 2022. Si le cépage n'est pas explicitement mentionné, il est fort probable que nous ayons affaire à un Chenin blanc, raisin phare de la région pour les blancs, surtout dans les vins secs issus de l’Anjou-Saumur. La vinification biologique dont bénéficie ce vin garantit le respect du terroir et une expression authentique du millésime. Le 2022, marqué par une météo clémente et ensoleillée, donne des vins souvent aromatiques, dotés d’une agréable fraîcheur et d’un bel équilibre entre vivacité et matière.

La région de Saumur, située dans la partie centrale de la vallée de la Loire, s’étend sur des sols majoritairement composés de tuffeau calcaire, argiles et sables, conférant aux vins une minéralité élégante et de la finesse. Le microclimat local, influencé par la Loire, favorise une maturation lente et progressive des raisins, préservant à la fois leur acidité naturelle et leur richesse aromatique. L’histoire viticole du Saumurois est ancienne?; les vins blancs y jouissent d’une grande réputation pour leur pureté et leur capacité à refléter l’identité du sol.

Ce Saumur blanc sec s’accordera idéalement avec des produits de la mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un filet de bar poêlé. Il sera aussi délicieux avec des fromages locaux tels que le crottin de Chavignol ou un chèvre frais. Les plats régionaux à base de poissons au beurre blanc ou encore un sandre à la ligérienne mettront particulièrement en valeur la fraîcheur et le fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, mais pas glacé, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur soulignera sa délicatesse aromatique et sa trame minérale, tout en révélant sa personnalité expressive tirée du terroir ligérien.