Vins Saumur Jean-Charles Monier

Ce Saumur rouge du domaine Jean-Charles Monier, en appellation Saumur AOC, représente parfaitement l’expression des vins rouges de la Vallée de la Loire. Si le millésime n’est pas précisé, il s’agit typiquement d’un vin élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, parfois associé ponctuellement à de petites touches de cabernet sauvignon. Ce vin sec est vinifié de manière à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, avec généralement une macération courte et un élevage en cuve ou en foudre, afin de mettre en avant la finesse aromatique du cabernet franc : notes de fruits rouges croquants, de violette, de poivre finement moulu et une bouche à la structure souple, apte à séduire aussi bien les amateurs de vins fruités que ceux recherchant l’élégance des rouges ligériens.

La région d’Anjou-Saumur, cœur battant de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat à la fois océanique et légèrement continental. Les hivers restent doux et les étés modérés par la proximité de la Loire, ce qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols à dominante de tuffeau – une pierre calcaire spécifique à la région – confèrent aux vins une minéralité raffinée et une fraîcheur caractéristique. Berceau d'une tradition viticole ancienne, la région de Saumur est réputée pour la finesse de ses rouges mais aussi pour ses vins effervescents élégants et leurs remarquables blancs.

Pour accompagner ce Saumur rouge, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse tannique. Il s’accordera à merveille avec une terrine de campagne, un filet de volaille rôti, des rillauds d’Anjou ou encore une fricassée de champignons. Les plats régionaux comme le sandre au beurre rouge ou une galipette farcie (champignon de Paris garni à la ligérienne) sont également de très belles options. Ce vin supporte également la compagnie de charcuteries fines et de fromages de chèvre demi-secs.

Pour apprécier pleinement ce Saumur rouge, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cela mettra en avant sa vivacité, la gourmandise de son fruit et la finesse de sa texture, assurant un moment de dégustation convivial et authentique.