Vins Saumur Les Petites Mothes - Parcelle n°22

Avis Viniou

Les Petites Mothes "Cuvée Parcelle n°22" en Saumur AOC est un vin rouge issu de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que non millésimé, cette cuvée incarne la typicité des rouges de Saumur, principalement élaborés à partir du cépage cabernet franc, emblème de l’appellation. Le vinification met en avant la fraîcheur et la finesse des tanins, en préservant un fruité éclatant et une agréable légèreté, caractéristiques recherchées sur ces terroirs ligériens. La "Cuvée Parcelle n°22" suggère d’ailleurs un travail précis de sélection de parcelle, probablement orienté vers un sol bien particulier valorisant la subtilité aromatique du raisin.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des étés relativement doux et des précipitations modérées, favorisant une maturation lente et homogène du cabernet franc. Les sols calcaires, souvent associés au tuffeau, confèrent aux vins une grande finesse, une belle minéralité et des notes parfois légèrement épicées. L’histoire viticole de Saumur se distingue par la richesse de ses vins effervescents et la qualité reconnue de ses rouges au fruit délicat et à la structure souple, appréciés tant en France qu’à l’étranger.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec des plats légers et frais. Pensez à une volaille rôtie, un lapin aux olives ou encore une ratatouille de légumes estivaux. Les fromages semi-affinés de la région, tels qu’un chèvre cendré, révèleront aussi la fraîcheur du vin. Vous pouvez également le marier avec des spécialités ligériennes comme une fouée garnie de rillettes ou de champignons.

Pour apprécier pleinement la structure souple et la palette aromatique du vin, servez la Cuvée Parcelle n°22 à une température de 14 à 16°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez l’oxygéner et révéler toute sa complexité.