Vins Saumur Girardrie - N°109 - 2014

Avis Viniou

La cuvée N°109 du Château Girardrie, millésime 2014, incarne l’élégance typique des rouges de Saumur AOC, située au cœur de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Composé majoritairement de cabernet franc, cépage emblématique de la région, ce vin sec dévoile un nez fin sur les fruits rouges frais, la framboise et la cerise, nuancées de discrètes notes épicées et végétales. Le millésime 2014, marqué par une belle maturité et une certaine fraîcheur, offre des tanins souples et une bouche élégamment structurée, idéale pour profiter de la vivacité propre à ce terroir. L’élevage, en cuve ou en fût selon la cuvée, préserve le fruit tout en lui conférant une belle complexité.

La région de Saumur est reconnue pour ses sols calcaires (tuffeau), qui apportent finesse et minéralité aux vins. Le climat local, doux avec des influences océaniques et des précipitations modérées, favorise une maturation progressive des raisins et préserve l’expression aromatique. Ce terroir historique bénéficie depuis des siècles d’un savoir-faire viticole, donnant naissance à des vins racés et élégants, champion du cabernet franc mais également réputés pour leur aptitude à vieillir.

Pour magnifier ce Saumur rouge, privilégiez des accords autour de viandes blanches grillées, d’une volaille rôtie ou en sauce légère, voire d’un filet mignon de porc aux herbes. Les spécialités régionales telles qu’un rillaud d’Anjou ou un sandre à la sauce au vin rouge sont également d’excellentes options. Ce vin accompagne aussi très bien les fromages à pâte molle, comme un chèvre frais de la région.

Servez cette cuvée à une température idéale de 14-16°C afin de révéler toute sa palette aromatique, et n’hésitez pas à la carafer une demi-heure avant dégustation pour favoriser l’expression de ses arômes les plus délicats. Une belle occasion d’apprécier l’expression authentique du Saumur rouge.